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Recette coréenne. Le Bibimbap~

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Bibimbap

"Bap" veut dire "riz", la signification du nom de ce plat est un peu "tout mélanger".
La cuisine coréenne est réputée pour être la cuisine la plus saine au monde. Ce plat est très complet et peut varier selon vos goûts. Et je peux vous assurer qu'après avoir manger un Bibimbap, vous êtes remplis pour un petit moment ^^'



Ingrédients: (pour 2 bols)

- riz rond (Ou riz "normal") [ Riz rond - env. 600 kcal | Riz blanc - env 240 kcal ]
- 200 g de viande de bœuf (du faux-filet) [ env. 260 kcal ]
- 1 pomme de terre [ env. 87 kcal/100gr ]
- 1 carotte [ env. 41 kcal/100gr ]
- 1 concombre [ 12kcal/100gr ]
- 1 cuillère à café de graines de sésame écrasées [ env. 26 kcal ]
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame [ env. 40kcal ]
- laitue [ env. 11kcal/100gr ]
- 2 œufs [ Au plat - env. 178kcal | Jaunes seuls 94kcal ]
- huile
- sel
- poivre

Note: L'avantage de ce plat c'est que vous pouvez vous permettre de varier les légumes selon vos goûts et les saisons.

La marinade:

- 2 cuillères à soupe de sauce de soja [ env. 8kcal ]
- 1 cuillère à soupe de miel liquide [ env. 64 kcal ]
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame [ env. 40 kcal ]
- 2 gousses d’ail écrasées [ env. 8kcal ]

Sauce pimentée :

- 2 cuillères à soupe de pâte de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de miel liquide [ env. 64 kcal ]
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame [ env. 40 kcal ]
- 1 cuillère à café de graines de sésame écrasée[ env. 26 kcal ]

TOTAL KCAL : 752kcals / personne avec le riz rond. 572kcals / personne avec le riz blanc.

Préparation:

1. Faire cuire le riz.Mélanger le bœuf émincé avec les ingrédients de la marinade et réservez.
2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce pimentée et réservez dans un bol.
3. Découper le concombre en fine lamelles.
4. Éplucher et découper la carotte ainsi que la pomme de terre en fine lamelles. Les faire revenir rapidement à la poêle avec un filet d’huile (ne pas les faire brunir). Verser 1/2 L d’eau par dessus. Réduire le feu et continuer la cuisson jusqu’à l’évaporation de l’eau. Assaisonner avec le sel, le poivre, l’huile de sésame et les graines de sésame.
5. Faire cuire la viande dans un filet d’huile et réservez.
6. Faire cuire les œufs au plat, puis ajouter des graines de sésames écrasées et du sel.
7. Mettre le riz dans deux grands bols puis garnir avec les légumes, la viande, la laitue et les œufs.

Note: Pour l’œuf, vous pouvez aussi ne mettre que le jaune d’œuf, c'est vous qui choisissez.

Mélangez le tout et dégustez !

Source: kimshii.com (Modifié et complété par moi ^^')

Dernière modification le lundi 08 Février 2016 à 04:18:23
Age: 22 ans
Taille: 158 cm
Poids de départ: 79 kg
Poids actuel: 63 kilos (Plus de balance donc je ne sais pas vraiment maintenant........)
Objectif poids: 45 kg
TCA: Anorexie et boulimie vomitive diagnostiquées

506 appréciations
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Merci ma belle, ça a l'air super bon 
16 ans- objectif 60kg- scarification

385 appréciations
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merciiii ça à l'air trop bon !!
Age : 26
Taille : 1,70
Poids actuel : 70
Objectif poids : 50
TCA : anorexie, hyperphagie et boulimie vomitive
Autre : Bi-polaire. Schizophrène. Parano.

571 appréciations
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C'est vrai que c'est bon (enfin moi je le mange sans viande perso^^ ) et que c'est beau...enfin avant que le serveur te le mélange à grand coup de baguette XD

Merci pour le partage, je referais les sauces à coup sure! =)
Lola-22 ans-anorexique,boulimique,hyperphagique - diagno -1m62-69 kilos


131 appréciations
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Ca à l'air super long à faire et comme je suis une feignasse je le ferai pas :hein.quoi: mais c'est vrai de ça à l'air super bon !!!  
21 ans, mon poids et mes maladies ne devraient pas être les choses les plus importantes ! N'hésitez pas à venir me parler si besoin ♥

950 appréciations
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Pareil qu'@Hamster@ ça à l'air long à cuisiner haha, mais merci du partage !
- 20 ans, Etudiante
- Anciennement boulimique vomitive + ano, scarifs, dépression...
- Actuellement en dernière phase de guérison : perdre SAINEMENT et DURABLEMENT mes kilos en trop!

131 appréciations
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@AsaDo@ ahah Flemardes forever ! :)
21 ans, mon poids et mes maladies ne devraient pas être les choses les plus importantes ! N'hésitez pas à venir me parler si besoin ♥

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